爱一团 新鲜水果和蔬菜词汇：表皮 cuticle、外壳 shell、外皮 skin
水果或蔬菜的外表部分，其厚度和坚韧程度各不相同，用于保护可食部分。
注：“表皮”通常指柔软的薄的外部类脂部分。
“外皮”通常指牢固的略厚的部分。
“外壳”通常拽坚硬的、厚的、纤维质或木质的部分。
“表皮”、“外壳”、“外皮”词汇来源：中华人民共和国国家标准GBT 23351-2009 《新鲜水果和蔬菜 词汇》。
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